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농산물 유통 연장 솔루션 전문기업

토마토

​토마토

토마토 재배와 판매 과정에서 꼭지 부위에 곰팡이가 발생하여 품질 문제를 일으키며, 이로 인해 고객 클레임이 발생합니다. 이러한 문제에 대응하기 위해 인건비를 들여 꼭지를 제거하고 판매하지만, 꼭지가 없는 토마토는 소비자 선호도가 낮아지는 문제가 있습니다. 토마토의 수출 시장은 일본에 편중되어 있는데, 최근 지속되고 있는 엔저 현상으로 인해 수익성 저하 및 수출 물량이 위축되고 있는 상태입니다. 푸르고팜의 이산화염소 처리 기술을 적용하면 토마토의 신선도를 보다 더 오래 유지 시킬 수 있으며, 이에 따라 새로운 수출 시장 개척도 가능해집니다.

​[문제]

​부패로 인한 신선도 하락

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1. 토마토 꼭지 부분에서 곰팡이 발생

  • 품질 저하로 인한 판매 수익 저하

  • 판매 및 유통 과정 중 생기는 곰팡이 문제로 인한 반품

  • 부패의 원인이 되는 ​꼭지 제거를 하여 판매 할 경우 인건비 증가
     

2. 일본에 편중된 토마토 수출 환경

  • 수출 시장 다변화로 새로운 시장 개척
  • 수출 물류비 지원이 24년부터 폐지됨

    • ​선박 운송을 통한 물류비 절감이 필요하나, 운송 중 부패 문제 존재

​[해결책]

​신선도 유지 솔루션

1. 이산화염소 발생 장치

이산화염소 발생 장치

(농림축산식품부 혁신제품)

​수출용 (점보)

​일반용

​유통 운송중에는 팔레트에 팜이톡 스틱을 부착하여 신선도 유지
​(일반용 판매링크 클릭)

2. 적용조건

  • 이산화염소 기체 처리 장치 (선택적으로 이산화탄소 복합 처리 추가 가능)

  • 기존 저온 창고 - 훈증 처리를 위해 밀폐도 좋을 것 (너무 크지 않은 창고가 적합)

  • 휴대용 스틱  - 수출 이동 중 솔루션 

    • ​​팔레트 단위로 모서리에 8 ~ 12개 팜이톡 스틱 부착

​이산화염소 발생장치를 밀폐된 저장 창고에 연결하여 훈증처리를 합니다.

하랑 영농조합에 토마토 신선도 유지 솔루션 적용된 설치 모습

​[사용 후 결과]

이산화염소 훈증 처리 효과

농업진흥청 - 원예특작과학원 실험 결과

  • 토마토 꼭지로 인한 부패 비율 감소 CASE 1

    • (조건) ​4도 저온 저장 후 상온 유통 3일

    • (설치 이전) 부패 비율 55% 에서

    • ​(설치 이후) 부패 비율 35%로 감소

​​

  • ​​토마토 꼭지로 인한 부패 비율 감소 CASE 2

    • (조건) 12도 유통 8일

    • (설치 이전) 부패 비율 50% 에서

    • ​(설치 이후) 부패 비율 25%로 절반 감소


 

하랑 영농조합

  • (설치 이전) 토마토 꼭지의 부패 문제로 손실을 지속적으로 감당

  • ​(설치 이후) 꼭지부분 곰팡이 문제 없어짐


수출 판로 개척 가능성 UP

  • 토마토의 연장된 신선도 기간을 통해 일본 외 다른 나라로 수출 가능

  • 수출 물류비 지원이 24년부터 폐지되는 상황

    • ​​물류비 절약을 위해 선박운송 -> 길어지는 운송기간 -> 이산화염소 처리로 운송기간중에도 신선도 유지

​이산화탄소 | 이산화염소 동시 복합 처리에 따른 토마 품질 변화

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​무처리: 곰팡이 발생

vs

​이산화염소 + 이산화탄소 복합 훈증처리: 곰팡이 발생 X

​[사용 후 평가]

​적용 기관

농업진흥청과 연구 진행 중인 푸르고팜 신선도 유지 컨테이너 기술 

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​"올해 24년에 본격적인 적용으로 손실 감소를 기대하고 있습니다"
​"토마토 꼭지부분으로 인한 부패 문제가 사라졌습니다!"
​"기계 비용 대비 농산물 로스를 줄일 수 있어서 수익 창출 효과있어요"
​토마토 신선도 유지 솔루션 적용 사례

- 2019년 총 1 대 (플럼버)
- 2021년 총 2 대 (참사랑육오, 하랑영농조합)
- 2023년 총 1 대 (익산원예농협 산지유통센터)
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