농산물 유통 연장 솔루션 전문기업
농산물 유통 연장 솔루션 전문기업
복숭아
복숭아는 수확기가 짧고 내수시장에 홍수 출하가 빈번해, 수출의 필요성이 큰 품목입니다.
그러나 복숭아는 껍질이 얇고 연약하여 외부의 물리적 충격이나 곰팡이 감염에 취약합니다.
이로 인한 부패와 상품 가치 하락은 수출 시 클레임을 유발하며, 국내 납품 건에서도 반품율을 높입니다.
이산화염소 처리를 통해 복숭아의 신선도를 유지하고 부패를 방지할 수 있습니다.
복숭아 신선도 유지 솔루션의 적용 사례들은 다음과 같습니다.
[문제]
복숭아의 낮은 저장성
1.곰팡이, 무름 증상 발생
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클레임으로 폐기 및 전량 반품
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품질등급이 낮아져 저가 수매로 인한 손실
2. 품질이 유지될 수 있는 유통 기한이 짧음
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23일 저장 시 부패율 75.5%
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수출 상대국 도착 부패율 25%
3. 짧은 저장성으로 인한 홍수출하 (공급경쟁)
- 7 ~8월에 몰려 있는 중생종 복숭아 --> 동시출하 --> 가격하락
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국내 경쟁을 피해 수출을 하려고 해도 신선도가 유지 되는 기간이 짧아 물량 확대에 한계가 있음
[해결책]
신선도 유지 솔루션
1. 이산화염소 발생 장치 사용
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이산화염소란? 농산물 노화의 원인인 에틸렌과 부패의 원인인 곰팡이를 동시에 제어할 수 있는 물질 (더보기 클릭)
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이산화염소 기체 훈증을 통해 곰팡이균 제거, (이산화탄소 처리 시 경도 증가 효과 추가 됨 )
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복숭아 수확 후 저온 창고 입고
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이산화염소 + 이산화탄소 훈증 처리 (곰팡이 제거, 경도 증가)
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수출 시 컨테이너 전체 또는 팔레트 단위로 휴대용 이산화염소 스틱으로부착 (곰팡이 억제, 에틸렌 제거)
이산화염소 발생 장치
(농림축산식품부 혁신제품)
2. 적용환경
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복합처리 장치 - 저온 저장고로 이산화염소 + 이산화탄소 기체 투입 제어
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훈증 처리를 위한 밀폐공간 - 밀폐도가 좋고 너무 크지 않은 기존 저온 창고 적합
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휴대용 스틱 - 수출, 유통 솔루션
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팔레트 단위로 모서리에 8 ~ 12개 팜이톡 스틱을 부착
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이산화염소 발생장치를 밀폐된 저장 창고에 연결하여 훈증처리를 합니다
구천동 농협에 복숭아 신선도 유지 솔루션 적용된 설치 모습
[사용 후 결과]
이산화염소 훈증 처리 효과
황도 복숭아
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(설치 이전) 23일 저장 시 부패율 75.5 %
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(설치 이후) 23일 저장 시 부패율 29.6 % (부패율 45퍼 감소) - 2011년
천도 복숭아
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(설치이전) 통상 3 ~4주 경과시 저장 복숭아의 20% 정도에서 과피얼룩 발생으로 상품성 손실
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(설치이후) 7주 경과 후에도 과피얼룩없이 신선한 상태 유지 - 2012년
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팜이톡 스틱 적용 결과 (휴대용 스틱 솔루션)
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적용 이전 부패율 15 %
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적용 이후 부패율 1.7% - 2015년
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수출 가능성 입증
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중동의 두바이로 추가 수출 하여 실증 사업을 성공적으로 진행 - 2023년
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경복농업기술원에서 농업진흥청에 제안하여 복숭아수출 시범사업화 진행 -2024년
이산화탄소 | 이산화염소 동시 복합 처리에 따른 복숭아 품질 변화
무처리: 곰팡이, 짓무름 증상 발생
vs
이산화염소 + 이산화탄소 복합 훈증처리: 곰팡이, 무름 X
[사용 후 평가]
적용 기관
수출되는 청도복숭아에 적용된 푸르고팜 이산화염소 훈증 처리 기술
푸르고팜 기술을 활용한 수출용 복숭아 선도유지 핵심기술 현장설명회 (경상북도농업방송, 24년 4월)
"복숭아 수출시 클레임 걱정이 줄었어요"
"처음에 딸기에 적용했고, 효과가 좋아 복숭아에도 적용 중입니다"
